自1960年代开始，香奈儿标志的山茶花作品便由Lemarié山茶花及羽饰坊以手工逐瓣打造，一如工坊的所有花饰创作。在le19M大楼封闭的工作室中，成堆的羽毛被逐根分类、梳理，令其卷曲或平滑，将其上胶或甚至将其编织在一起。作为香奈儿重要的合作伙伴，Lemarié山茶花及羽饰坊亦参与高级定制服的创作，为其增添精工镶嵌、荷叶边、缩褶绣与褶裥等细节。1996年，Lemarié山茶花及羽饰坊加入香奈儿旗下的高级手工坊。

作为14世纪以来巴黎精湛技艺的传承者，Maison Michel制帽坊代代守护着制帽的秘密。在le19M的工作室中，品牌工匠们在3000个不同造型的椴木帽楦上手工打造出帽子，然后再点缀以编结、花饰、羽饰或其他装饰。1997年，Maison Michel制帽坊加入香奈儿旗下的高级手工坊。Maison Michel制帽坊的平顶硬草帽、面纱、鸭舌帽与贝雷帽等作品不断演绎香奈儿的风格法则，成为每一季的惊艳配饰。

Lesage与许多伟大的设计师合作，创作华美的刺绣作品，是创意领域的传奇。自1996年开始，Lesage刺绣坊创新演绎香奈儿品牌标志的斜纹软呢面料，将羊毛织线与各式令人意想不到的材质相结合。从1983年便与香奈儿建立合作的Lesage刺绣坊，于2002年成为品牌旗下的高级手工坊，如今在维吉妮·维娅的推动下，持续与品牌展开创意对话。时下 Lesage刺绣坊以及它独一无二的绣样库，还有传授独门技艺的刺绣学校均已入驻le19M大楼。

将传统技法与现代工艺相结合，是Montex刺绣坊的独特魅力，其精致、摩登、华美的刺绣图案，在香奈儿系列作品中大放异彩。Montex刺绣坊的作品采用“Lunéville”隐藏式刺绣工艺，或以有着百年历史的手导控式Cornely刺绣机打造。2011年，Montex刺绣坊加入香奈儿旗下的高级手工坊。

精准的手法、细致的手工艺、精确的比例，完美的作品……罗伯特·古森在雕塑与金器制作领域技艺精湛，从1954年起，便为嘉柏丽尔·香奈儿打造巴洛克风格的珠宝首饰。其后他还为香奈儿女士康朋街31号的私人寓所设计家具。延续工坊创始人的传承，Goossens金银饰坊如今继续将香奈儿的设计化为作品，于2005年加入品牌旗下的高级手工坊。

顺风裥、平褶、太阳褶、华托褶或孔雀褶……Lognon褶饰坊拥有超过3000个Kraft纸板模具，就像不同设计的折纸作品。其中一些已经使用超过100年，亦有新近打造的模具，因为Lognon褶饰坊的工匠们会不断地创新褶饰设计，尤其是与香奈儿创意工作室合作之时。在各种不同材质上呈现出褶皱形状并赋予其动感，需要极其精湛的技艺，经由两个工匠协同操作，不仅需要巧妙的力量，亦需要极致的细心，以及处理纺织物的专业知识与经验。2013年，Lognon褶饰坊加入Lemarié山茶花及羽饰坊，并成为香奈儿旗下的高级手工坊。